こんにちは
妻です。
我が家はオリーブオイルを使って少量の油で唐揚げをあげています。
揚げ物が食べたいけど、後片付けがめんどくさい時におすすめです。
袋で鶏肉と調味料(醤油 大さじ2、酒 大さじ2、ごま油 大さじ1、生姜チューブ適量)を合わせます。
我が家はニンニクをたっぷり入れます。
浸す時間が長いほど味が染み込みます。
揚げる30分前に袋に溶き卵を投入します。卵を入れることにより、唐揚げの旨みを閉じ込めてジューシーになります。
次に、別の袋に小麦粉を入れて、シャカシャカします。洗い物が減ります。
最初に「揚げ物」180度に設定します。
180度だと、温度が高かったのか、
油がはねるので、肉を入れてから「加熱」に変更しました。
表裏で4分ずつ揚げました。
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